Data/hora: 19/06/2024 11:09:32

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 02/03/1993
Data da última atualização: | 05/10/2023
Autoria: | PAPE, G.; ORLANDO, J. C.; CAMPOS, J. E.; GUIMARÃES, M. L.; CORREA, T. B. S.
Afiliação: | GUNTHER PAPE, CTAA; JOSÉ CAMÕES ORLANDO, Diretor do CTAA em 1971; JOSE EMILIO CAMPOS, CTAA; MARILZA LIMA GUIMARÃES; TANIA BARRETO SIMOES CORREA, CTAA.
Título: | Estudo tecnológico das principais variedades de trigo em cultivo e linhagens em experimentação avançada do Ministério da Agricultura.
Ano de publicação: | 1973
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Centro de Tecnologia Agrícola e Alimentar, 1973.
Páginas: | 11 p.
Série: | (CTAA. Boletim técnico, 7).
Idioma: | Português
Notas: | Título da capa: Estudo tecnológico de variedades e linhagens de trigos brasileiros.
Conteúdo: | Foram estudadas 46 variedades de trigo em cultivo no Brasil. das quais foram feitas análises físicas e químicas, com ênfase especial à avaliação tecnológica. Por testes de panificação, foram comparadas as farinhas deles obtidas com uma boa farinha produzida de mistura de trigo americano e canadense, concluindo-se pela boa qualidade da maioria dos trigos exaqminados, que superaram em muitos casos a farinha testemunha.
Palavras-Chave: | Análise físico-química; Avaliacao; Avaliação tecnológica; Brasil; Cultivar; Cultivares; Linhagens.
Thesagro: | Farinha; Panificação; Qualidade; Tecnologia; Trigo; Variedade.
Thesaurus Nal: | testes.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/118271/1/estudo-tecnologico-de-variedades-e-linhagens-de-trigos.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CPAMN - (13498-1) - ADD - FL - -- - 3557 -  - FOL 3557 - DIS
AI-SEDE - (26802-1) - EMB - FL - -- - 02172 - CTAA - 02172 - DIS
AI-SEDE - (26802-2) - EMB - FL - -- - 02172 - CTAA - 02172 - DIS
CTAA - (7994-1) - UMT - FL - PP - BTC 007 -  - 2005.00123 - DIS
CNPT - (36311-1) - ADD - FL - -- - FL-05130 -  - 05130 - DIS