Data/hora: 02/06/2024 01:36:59

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 29/03/2007
Data da última atualização: | 29/03/2007
Autoria: | TORRES, G. F.; SALGADO, S. M.; LIVERA, A. V. S.; GUERRA, N. B.
Título: | Efeito do processo hidrotérmico sobre o teor de fibra alimentar em hortaliças.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | CEPPA, Curitiba, v. 24, n. 2, p. 337-346, jul./dez. 2006.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Fibra alimentar; Fibra insolúvel; Fibra solúvel; Processamento hidrotérmico.
Thesagro: | Beta Vulgaris; Beterraba; Brassica Oleracea Capitata; Cenoura; Daucus Carota; Hortaliça; Repolho.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (32372-1) - ADP - AP - -- - 664.005 -  -  - DIS