Data/hora: 19/06/2024 01:18:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Roraima.	
Data corrente: 	17/12/2019	
Data da última atualização: 	23/03/2022	
Autoria: 	GRIGIO, M. L.	
Afiliação: 	MARIA LUIZA GRIGIO, Orientador: Pesq. Dr. Edvan Alves Chagas, CPAF-RR; Coorientadores: Dra. Maria Fernanda B. Durigan e Dr. Bala Rathinasabapathi.	
Título: 	Atributos qualitativos e funcionais do camu-camu e elaboração de produtos com potencial funcional.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	2019.	
Páginas: 	112 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Biodiversidade e Conservação) - Universidade Federal de Roraima, Boa Vista. Orientador: Pesq. Dr. Edvan Alves Chagas; Coorientadores: Dra. Maria Fernanda B. Durigan e Dr. Bala Rathinasabapathi.	
Conteúdo: 	O presente trabalho teve por objetivos caracterizar as diferentes partes do fruto decamu-camu, compará-lo com outros frutos e formular produtos picolés e geleias à base de camu-camu, realizando a caracterização para verificar a manutenção dos compostos bioativos nos produtos formulados a partir do fruto do camu-camuzeiro.	
Palavras-Chave: 	Caçari.	
Thesagro: 	Myrciaria Dubia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Roraima (CPAF-RR)	
Exemplares: 	CPAF-RR - (16008-1) - UPA - TS - DD - T - 692/19 - GRI -  - 692/19 - DIS