Data/hora: 04/06/2024 02:18:10

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 08/10/2013
Data da última atualização: | 01/03/2016
Autoria: | GOUVEA, R. F.; MATTA, V.; PONTES, S. M.; CAVALCANTI, N. B.
Afiliação: | R. F. GOUVEA, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA.
Título: | Bioactive compounds and antioxidant capacity of umbu (Spondias tuberosa) at two ripening stages.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: IFT ANNUAL MEETING & FOOD EXPO, 2013, Chicago. Book of abstracts. Chicago: IFT, 2013.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Capacidade antioxidante; Compostos bioativos; Substâncias bioativas.
Thesagro: | Fruta Tropical; Umbu.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/90643/1/2013-082.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11905-1) - UPC - RA - PP - 2013/082 -  - 2013.00082 - DIS