Data/hora: 15/06/2024 05:33:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	20/09/2010	
Data da última atualização: 	17/01/2011	
Autoria: 	GOUVÊA, A. C. M. S.	
Afiliação: 	ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA, UFRRJ.	
Título: 	Quantificação das antocianinas majoritárias do açaí por cromatografia líquida de alta eficiência.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	2010.	
Páginas: 	63 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciências) - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2010. Orientadora: Lourdes Maria Corrêa Cabral, CTAA; Co-orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Cromatografia líquida de alta eficiência.	
Thesagro: 	Açaí; Antocianina; Polpa de Fruta.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10497-1) - UPA - TS - PP - TS 0781 -  - 2010.00006 - DIS