Data/hora: 18/06/2024 04:06:12

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 15/01/2016
Data da última atualização: | 31/03/2016
Autoria: | GOUVÊA, A. C. M. S.
Afiliação: | Ana Cristina Miranda Senna Gouvêa, UFRRJ.
Título: | Extração, isolamento e caracterização de antocianinas de fontes naturais e a sua aplicação na análise de alimentos por cromatografia líquida.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Tese (Doutorado em Ciências) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2015. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, CTAA; Co-orientadora: Manuela Cristina Pessanha de Araujo Santiago, CTAA.
Páginas: | 199 f.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Anthocyanin; Antocianinas; Purification; Troca catiônica.
Thesagro: | Purificação.
Thesaurus Nal: | cation exchange.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13111-1) - UPC - TS - PP - TS 0887 -  - 2015.00023 - DIS