Data/hora: 18/06/2024 05:14:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	13/08/2018	
Data da última atualização: 	13/08/2018	
Autoria: 	SANTIAGO, M. C. P. de A.; BORGUINI, R. G.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; BRAGA, E. C. DE O.; MARTINS, V. DE C.; GOUVÊA, A. C. M. S.; PEIXOTO, F. M.; PACHECO, S.; NOGUEIRA, R. I.; GODOY, R. L. de O.	
Afiliação: 	MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; E. C. de Oliveira Braga, UFRJ; V. De Carvalho Martins, UFRRJ; A.C.M. Senna Gouvêa, UFRRJ; F. Marques Peixoto, UFRRJ; SIDNEY PACHECO, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.	
Título: 	Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) O. Berg) peel powder produced by convective drying process: a rich anthocyanin product.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Fruits, v. 73, n. 4, p. 201-208, 2018.	
ISSN: 	0248-1294	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Ingrediente natural; Underutilized species.	
Thesagro: 	Jabuticaba.	
Thesaurus Nal: 	Bioactive compounds; Brazil; Myrciaria.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14206-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS