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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
25/08/1998 |
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Data da última atualização: |
25/08/1998 |
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Autoria: |
GONCALVES, N. B.; CARVALHO, V. D. de; GONCALVES, J. R. de A.; COELHO, S. R. M.; SILVA, T das G. |
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Afiliação: |
UFLA. |
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Título: |
Caracterizacao fisica e quimica dos frutos de cultivares de mangueira (Mangifera indica L.) |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciencia e Agrotecnologia, v.22, n.1, p.72-78, Lavras, 1998 |
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ISSN: |
1413-7054 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi caracterizar frutos de cultivares de manga, destacando qualidades que venham atender as exigencias do mercado interno tanto a nivel de industria quanto o de consumo de fruta fresca. os frutos foram provenientes do pomar da Universidade Federal de Lavras-MG e as cultivares utilizadas foram Amarelinha, Extrema, Haden, Rubi, Sabina, Uba e Ubari. As caracteristicas fisicas e quimicas avaliadas foram: peso, diametro transversal e longitudinal, porcentagem de polpa, casca e semente; pH; acidez titulavel; solidos soluveis totais; solidos soluveis totais/acidez titulavel; acucares redutores e totais; vitamina C total; pectina total; umidade; fibra e carotenoides. A cultivar Extrema apresentou o maior peso e diametro transversal, o mais baixo teor de fibra e mais alto de acucares redutores, boa porcentagem de polpa, baixa porcentagem de semente e baixa acidez. A `Rubi' apresentou o maior diametro longitudinal. A `Amarelinha' apresentou a mais alta relacao de solidos soluveis/acidez, o mais baixo teor de carotenoides, pH alto e alto teor de fibra. A `Uba' e a `Ubari' apresentaram os mais altos teores de vitamina C, altos teores de solidos soluveis e pectina total. A `Haden' apresentou o maior teor de umidade e carotenoides. As cultivares Extrema. Uba e Ubari, pelas caracteristicas observadas, sao mais indicadas tanto para o consumo `in natura', quanto para industrializacao. |
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Palavras-Chave: |
Cultivares; Mango; Quality. |
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Thesagro: |
Manga; Qualidade. |
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Thesaurus Nal: |
cultivars. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
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URL |
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| Registros recuperados : 104 | |
| 101. |  | SILVA, M. A. S. da; SIQUEIRA, E. R. de; SOUZA, F. A.; SIQUEIRA, P. Z. R. de; FONTES, M. A.; RABANAL, J. E. M.; ANJOS, J. L. dos; FERREIRA, K. C.; SA, C. O. de. Social network analysis of agroecological knowledge construction in areas of settled farmers in Sergipe, Brazil. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2016. 23 p. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 123).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 102. | | RAMOS, S. R. R.; CARVALHO, H. W. L. de; OLIVEIRA, I. R. de; ANJOS, J. L. dos; QUEIROZ, M. A. de; LIMA, M. A. C. de; NUTTI, M. R.; KIMURA, M.; DIAS, R. de C. S.; BORGES, R. M. E. Identificação de acessos locais de abóbora com elevados teores de carotenóides totais e características agronômicas e comerciais. In: REUNIÃO ANUAL DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 3., 2009, Aracaju. Anais... Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2009. 1 CD-ROM. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Documentos, 148). Resumo também em inglês.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Semiárido. |
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| 103. | | SA, C. O. de; SA, J. L. de; MANOS, M. G. L.; SIQUEIRA, E. R. de; TAVARES, E. D.; OLIVEIRA, T. C. de; ANJOS, J. L. dos; TEODORO, M. S. Implantação e manejo da gliricídia (Gliricidia sepium) como mourão vivo em cercas produtivas. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2020. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Comunicado Técnico, 239).| Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido; Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 104. | | NOGUEIRA JUNIOR, L. R.; DOMPIERI, M. H. G.; RANGEL, M. S. A.; RODRIGUES, R. F. de A.; MELO, A. F. R. de; TEODORO, A. V.; MARTINS, C. R.; ANJOS, J. L. dos; CURADO, F. F.; SANTOS, A. da S. dos; SOUZA, F. A.; BARROS, I. de; CARVALHO, L. M. de; CARVALHO, S. S.; NUNES, S. C. Plano de manejo reserva particular do patrimônio natural (RPPN) do caju. Aracaju, SE: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2015. (Embrapa tabuleiros costeiros. Documento, 187).| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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