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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	24/09/1998	
Data da última atualização: 	03/09/2012	
Autoria: 	DELLA MODESTA, R. C.; CARVALHO, J. L. V. de; GONÇALVES, E. B.; VILLAMIL, C. I. V.; ALMEIDA, N. S. S. de.	
Título: 	Desenvolvimento do perfil sensorial para cultivares de arroz brasileiro.	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997.	
Páginas: 	28 p.	
Série: 	(EMBRAPA-CTAA. Boletim de pesquisa, 21).	
ISSN: 	0101-630X	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Avaliação dos produtos. Desenvolvimento da terminologia sensorial. Treinamento dos provadores. Avaliação do desempenho da equipe. Análise dos resultados.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Sensory analysis.	
Thesagro: 	Arroz.	
Thesaurus Nal: 	rice.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65466/1/CTAA-DOCUMENTOS-21-DESENVOLVIMENTO-DO-PERFIL-SENSORIAL-PARA-CULTIVARES-DE-ARROZ-BRASILEIRO-FL-021.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (26800-1) - EMB - FL - -- - 02170 - CTAA - 02170 - DIS
AI-SEDE - (26800-2) - EMB - FL - -- - 02170 - CTAA - 02170 - DIS
CNPAF - (20999-1) - EMB - FL - -- - FOL 4505 -  - 2004.04505 - DIS
CTAA - (848-1) - UMT - FL - PP - BPE 0021 -  - 1998.00021 - DIS