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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/11/2002 |
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Data da última atualização: |
25/11/2002 |
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Autoria: |
ASCHERI, J. L. R.; BERNAL-GOMEZ, M. E.; CARVALHO, C. W. P.; DELLA MODESTA, R. C. |
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Título: |
Produccion de snacks, a partir de mezclas de harinas de arroz y camote, por extrusion termoplastica. Parte II. Propriedades funcionales y sensoriales. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
Alimentaria, Madrid, n.293, n.6, p.79-86, 1998. |
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Idioma: |
Espanhol |
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Palavras-Chave: |
Cereais; Extrusao termoplastica. |
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Thesagro: |
Arroz; Farinha. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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