Data/hora: 06/06/2024 22:09:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	28/02/2013	
Data da última atualização: 	22/02/2016	
Autoria: 	CARVALHO, L. M. J.; SMIDERLE, L. A. S. M.; RIBEIRO, E. M. G.; GOMES, P. B.; CARVALHO, J. L. V.; PACHECO, S.	
Afiliação: 	LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; L. A. S. M. SMIDERLE, UFRJ; E. M. G. RIBEIRO, UFRJ; P. B. GOMES, UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA.	
Título: 	Assessment of carotenoids in pumpkin (C. moschata Duch.) landraces after different homecooking conditions.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: EFFOST ANNUAL MEETING, 2012, Montpellier. A lunch box for tomorrow: an interactive combination of integrated analysis and specialized knowledge of food: abstract CD ROM. Wageningen: EFFoST, 2012. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Beta-caroteno; Isômero cis.	
Thesagro: 	Abóbora; Carotenóide.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11762-1) - UPC - SP - PP - 2012/295 -  - 2012.00295 - DIS