Data/hora: 08/06/2024 04:20:17

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	MORAES, I. V. M.; GARCIA, C. C.; GOMES, F. S.; MATTA, V. M.; CABRAL, L. M. C.	
Título: 	Hidrolise enzimatica em suco de maracuja	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.243, ref. 0815-442.5.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Frutas; Hidrolise enzimatica.	
Thesagro: 	Maracujá; Suco.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6094-1) - UPC - SP - -- - 2001/139 -  - 2002.01045 - DIS