Data/hora: 27/05/2024 17:58:49

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 10/01/2018
Data da última atualização: | 10/01/2018
Autoria: | CUNHA, A. L. A. DA; FREITAS, S. P.; GODOY, R. L. de O.; CABRAL, L. M. C.; TONON, R. V.
Afiliação: | UFRJ; UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.
Título: | Chemical composition and oxidative stability of jussara (Euterpe edulis M.) oil extracted by cold and hot mechanical pressing.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Grasas y Aceites, v. 68, n. 4, Oct./Dec., 2017.
Páginas: | 6 p.
ISSN: | 0017-3495
Idioma: | Inglês
Notas: | e218
Palavras-Chave: | Fatty acid profile.
Thesagro: | Euterpe Edulis.
Thesaurus Nal: | carotenoids; extraction; oxidative stability.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14065-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS