Data/hora: 13/06/2024 02:11:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	05/01/2007	
Data da última atualização: 	23/02/2016	
Autoria: 	GODOY, R. C. B. de; SANTOS, A. P. dos.	
Afiliação: 	ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; ALEXANDRA PEREIRA DOS SANTOS, UFBA.	
Título: 	Processo Agroindustrial: elaboração de 'Passas de Mamão'.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2006.	
Série: 	(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Comunicado Técnico, 116).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O Brasil é o maior produtor de mamão, sendo a Região Nordeste responsável por 58% deo volume ofertado no mercado interno, com a maior parte oriunda do Estado da Bahia. Embora esta cultura contribua significativamente para a economia da região, as perdas na fase pós-colhita podem atingir 40% do total produzido, incorrendo em prejuízos econômicos. Estas perdas são ocasionadas por danos mecânicos, problemas fitossanitários e descarte durante a seleção. 	
Palavras-Chave: 	Agroindústria; Elaboração; Passas de mamão; Processo agroindustrial; Tencnologia de alimento.	
Thesagro: 	Embalagem; Mamão; Processamento.	
Thesaurus Nal: 	Papayas.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139949/1/comunicado-116.pdf	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CPAMN - (19850-1) - EMB - FL - PP - FOL 16/07 -  - 2007.00016 - DIS
AI-SEDE - (37592-1) - EMB - FL - -- - 10140 - CNPMF - 10140 - DIS
AI-SEDE - (37592-2) - EMB - FL - -- - 10140 - CNPMF - 10140a - DIS
CPATSA - (35456-1) - EMB - FL - PP - 09723 -  - 09723 - DIS
CPAO - (28499-1) - EMB - FL - -- - FOL 15197 -  - FOL 15197 - DIS
CPATU - (38401-1) - EMB - FL - PP - 11833 -  - 11833 - DIS
CPAP - (55579-1) - ADD - FL - -- - 2007.00063 - o-5234 - 2007.00063 - DIS
CNPMF - (31439-1) - UMT - FL - DD - Documento digital -  -  - DIS