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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 19/10/2006
Data da última atualização: | 19/04/2013
Autoria: | GODOY, J. M.; GODOY, P. de A.
Afiliação: | JUVENAL MENDES DE GODOY; PAULO DE AGUIAR GODOY.
Título: | Emprego do bagaço das fecularias de mandioca no fabrico do álcool.
Ano de publicação: | 1946
Fonte/Imprenta: | São Paulo: Secretaria da Agricultura, Indústria e Comércio, 1946.
Páginas: | 25p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O bagaço das fecularias de mandioca constitui matéria prima da indústria da distilaria, pois a despeito da perfeição com que tenha sido conduzida a extração da fécula, encerra ainda cerca de 70% de substâncias sacarificáveis em relação ao seu teor em matéria seca. Dadas a sua natureza e a sua composição, em tudo semelhantes às do bagaço das fábricas de polvilho - o farelo resultante do benefício das raspas de mandioca poderá ser utilizado como matéria prima da indústria do álcool, dando idênticos resultados. O rendimento em álcool, pelo método de sacarificação com ácido sulfúrico, desde que a conversão seja convenientemente conduzida, não se afasta muito do que pode ser conseguido na prática com emprego de malte. Para se atingir ao rendimento apontado, dever-se-á efetuar a sacarificação a 3 atmosferas, pelo espaço de meia hora, adotar acidez correspondente a 6%, em peso, de ácido sulfúrico em relação ao bagaço seco, bem como a proporção de 1 deste para 5 de solução ácida. Em virtude do preço por que às fábricas de polvilho podem vender o bagaço em estado seco - o seu aproveitamento, como matéria prima da indústria do álcool, será mais econômico e mais indicado quando se tratar de usina trabalhando em paralelo com a de extração da fécula.
Palavras-Chave: | Amido sacarificado; Manioc.
Thesagro: | Álcool; Fermentação; Mandioca; Sacarificação.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)

Exemplares:

CNPMF - (6069-1) - ADD - FL - PP - F/00085 -  - 00085 - DIS
CPATSA - (44833-1) - ADD - FL - PP - 00786 -  - 00786 - DIS