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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	19/10/2006	
Data da última atualização: 	19/04/2013	
Autoria: 	GODOY, J. M.; GODOY, P. de A.	
Afiliação: 	JUVENAL MENDES DE GODOY; PAULO DE AGUIAR GODOY.	
Título: 	Emprego do bagaço das fecularias de mandioca no fabrico do álcool.	
Ano de publicação: 	1946	
Fonte/Imprenta: 	São Paulo: Secretaria da Agricultura, Indústria e Comércio, 1946.	
Páginas: 	25p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O bagaço das fecularias de mandioca constitui matéria prima da indústria da distilaria, pois a despeito da perfeição com que tenha sido conduzida a extração da fécula, encerra ainda cerca de 70% de substâncias sacarificáveis em relação ao seu teor em matéria seca. Dadas a sua natureza e a sua composição, em tudo semelhantes às do bagaço das fábricas de polvilho - o farelo resultante do benefício das raspas de mandioca poderá ser utilizado como matéria prima da indústria do álcool, dando idênticos resultados. O rendimento em álcool, pelo método de sacarificação com ácido sulfúrico, desde que a conversão seja convenientemente conduzida, não se afasta muito do que pode ser conseguido na prática com emprego de malte. Para se atingir ao rendimento apontado, dever-se-á efetuar a sacarificação a 3 atmosferas, pelo espaço de meia hora, adotar acidez correspondente a 6%, em peso, de ácido sulfúrico em relação ao bagaço seco, bem como a proporção de 1 deste para 5 de solução ácida. Em virtude do preço por que às fábricas de polvilho podem vender o bagaço em estado seco - o seu aproveitamento, como matéria prima da indústria do álcool, será mais econômico e mais indicado quando se tratar de usina trabalhando em paralelo com a de extração da fécula.	
Palavras-Chave: 	Amido sacarificado; Manioc.	
Thesagro: 	Álcool; Fermentação; Mandioca; Sacarificação.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (6069-1) - ADD - FL - PP - F/00085 -  - 00085 - DIS
CPATSA - (44833-1) - ADD - FL - PP - 00786 -  - 00786 - DIS