Data/hora: 15/06/2024 05:08:30

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 20/02/2013
Data da última atualização: | 19/03/2024
Autoria: | BARROS, P. A. V. DE; GLORIA, M. B. A.; LOPES, F. C. F.; GAMA, M. A. S. da; SOUZA, S. M. DE; RIGUEIRA, J. C. S.; ALEVATO, C. B.; MOURTHE, M. H. F.
Afiliação: | PATRICIA APARECIDA VIEIRA DE BARROS, UFMG; M. B. A. GLORIA, UFMG; FERNANDO CESAR FERRAZ LOPES, CNPGL; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL; S. M. DE SOUZA, UNIVESITY OF ABERDEEN; J. C. S. RIGUEIRA, UFSJ; CAROLLINA BANNI ALEVATO, CNPQ; MARIO HENRIQUE FRANÇA MOURTHE, UFVJM.
Título: | Estabilidade oxidativa de manteigas produzidas do leite de vacas alimentadas com dietas contendo óleo de girassol.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., Campinas, 2012. 45 anos de Ciência e tecnologia no Brasil. [S.l.]: SBCTA, 2012.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Ácidos graxos; Concentração dos acidos rumenicos.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/950052/1/Estabilidade-oxidativa-de-manteigas-produzidas-do-leite.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (20209-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS