Data/hora: 04/06/2024 03:11:15

Biblioteca(s): | Embrapa Agroenergia.
Data corrente: | 20/01/2014
Data da última atualização: | 21/09/2017
Autoria: | CASTRO, W. F.; CRUZ, A. G.; RODRIGUES, D.; GHISELLI, G.; OLIVEIRA, C. A. F.; FARIA, J. A. F.; GODOY, H. T.
Afiliação: | W. F. Castro, UNICAMP; A. G. Cruz, UNICAMP; D. Rodrigues, UNICAMP; GISLAINE GHISELLI, CNPAE; C. A. F. Oliveira, UNICAMP; J. A. F. Faria, USP; H. T. Godoy, UNICAMP.
Título: | Short communication: effects of different whey concentrations on physicochemical characteristics and viable counts of starter bacteria in dairy beverage supplemented with probiotics.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Journal of Dairy Science, v. 96, n. 1, p. 96-100, 2013.
DOI: | 10.3168/jds.2012-5576
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Dairy beverage; Metabolite; Probiotic.
Thesaurus Nal: | whey.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroenergia (CNPAE)
Exemplares: | CNPAE - (2384-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS