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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Rondônia; Embrapa Soja; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
18/01/1995 |
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Data da última atualização: |
24/07/2007 |
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Autoria: |
EL-DASH, A.; MAZZARI, M. R.; GERMANI, R. (ed.). |
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Título: |
Tecnologia de farinhas mistas: uso de farinha mista de trigo e mandioca na producao de paes. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: EMBRAPA-SPI / Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1994. |
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Volume: |
v.1 |
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Páginas: |
88 p. |
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ISBN: |
8585007397 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
A biblioteca possui os vols. 1 a 7. |
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Conteúdo: |
Aspectos econômicos da mandioca; Características da mandioca; Físicas;Químicas; Nutricionais; Tecnologicas; Industrialização da mandioca; Produção de farinha de mandioca; Lavagem e descascamento; Trituração; Pesagem e peneiramento; Torração; Produção de farinha de raspa de mandioca; Corte; Secagem; Produção de fécula de mandioca; Produção de polvilho doce e polvilho azedo; Características dos produtos derivados da mandioca; Farinhas; Féculas; Fabricação de pães utilizando farinha mista trigo/mandioca; Efeito da adição de derivados de mandioca; Efeito nas características da massa; Absorção de água; Características de mistura; Propriedades de extensão; Efeito na fermentação; Produção e retenção de gases; Tempo de fermentação; Efeito na qualidade do pão. |
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Palavras-Chave: |
Aspecto econômico; Bakery products; Brasil; Bread; Economic aspect; Fabricação; Flours; Production; Products; Produtos; Sorghum; Soybean; Yuca. |
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Thesagro: |
Farinha; Farinha de Trigo; Farinha Mista; Fermentação; Mandioca; Manihot Esculenta; Milho; Panificação; Pão; Produção; Produto de Panificação; Soja; Sorgo; Tecnologia; Tecnologia de Alimento; Trigo; Triticum Aestivum. |
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Thesaurus Nal: |
Brazil; cassava; corn; fermentation; flour; food technology; technology; wheat; wheat flour. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Registro |
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| Registros recuperados : 27 | |
| 6. |  | DANTZGER, D. D.; SA, L. A. N. de; PESSOA, M. C. P. Y.; ALMEIDA, G. R. de. Capacidade de infestação da cochonilha-do-carmim, Dactylopius ceylonicus, nas plantas hospedeiras Opuntia ficus-indica e Opuntia monacantha em condições de laboratório. In: CONGRESSO INTERINSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 3., 2009, Campinas. Anais... Campinas: ITAL: IAC; Jaguariúna: Embrapa Meio Ambiente, 2009. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 11. | | TAGLIARI, B. T.; SÁ, L. A. N. de; OLIVEIRA, M. R. V. de; ALMEIDA, G. R. de. Ocorrência de Aleurocanthus woglumi ashbi (Hemipetera: Aleyrodidae) em pomares de citros e mangueira no Estado de São Paulo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação: anais. Viçosa, MG: UFV, 2008. 1 CD-ROM. ResumoID:551-1.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 12. | | TAGLIARI, B. T.; SA, L. A. N. de; OLIVEIRA, M. R. V. de; ALMEIDA, G. R. de. Ocorrência de Aleurocanthus woglumi Ashby (Hemíptera: Aleyrodidae) na cultura da mandioca no estado de São Paulo. In: O Biológico, São Paulo, v. 70, n.2, p.184, 2008. Edição dos Resumos da 21ª Reunião Anual do Instituto Biológico,- RAIB, 2008. Resumo 156.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 14. | | SAQUI, G. L.; PESSOA, M. C. P. Y.; SA, L. A. N. de; ROCHA, A. B. de O.; ALMEIDA, G. R. de; WILCKEN, C. F.; MENDES, R. R. Aspectos biológicos do psilídeo-de-concha glycaspis brimblecombei (hemiptera:psyllidae) em condições de laboratório. In: CONGRESSO INTERINSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2., 2008, Campinas. Anais... Campinas: ITAL: IAC; Jaguariúna: Embrapa Meio Ambiente, 2008. 8p. CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 15. | | SAQUI, G. L.; PESSOA, M. C. P. Y.; SA, L. A. N. de; ROCHA, A. B. O.; ALMEIDA, G. R. de; WILCKEN, C. F. Efeito das infestações iniciais de gaiolas de criação com adultos de psilídeo-de-concha Glycaspis brimblecombei (Hemiptera: Psyllidae) na sua longevidade. In: O Biológico, São Paulo, v. 70, n.2, p.150, 2008. Edição dos Resumos da 21ª Reunião Anual do Instituto Biológico,- RAIB, 2008. Resumo 088.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 16. | | SA, L. A. N. de; MARSARO JUNIOR, A. L.; PEREIRA, P. R. V. da S.; COSTA, V. A.; ALMEIDA, G. R. de; PEREIRA, R. A. A. Primeiro registro de cirrospilus neotropicus (Hymenoptera: Eulophidae) parasitando Phyllocnistis citrella (Lepidoptera: Gracillariidae) no estado de Roraima. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 21., 2006, Recife, PE. Entomologia: da academia à transferência de tecnologia: resumos... Recife, PE: Sociedade Entomológica do Brasil, 2006.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 17. | | SAQUI, G. L.; PESSOA, M. C. P. Y.; SA, L. A. N. de; WILCKEN, C. F.; ROCHA, A. B. O.; ALMEIDA, G. R. de. Resultados preliminares da longevidade de adultos do psilídeo-de-concha glycaspis brimblecombei em gaiolas de criação em condições de laboratório. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação: anais... Viçosa: UFV, 2008. 1p. CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 18. | | SA, L. A. N. de; OLIVEIRA, W. P. de; ALMEIDA, G. R. de; PEREIRA, R. A. A.; ALMEIDA, E. G. de; FRANCHIM, T.; STECCA, L. F. F. Flutuação populacional da larva-minadora-da-folha-do-citros e de seus inimigos naturais em três sistemas de produção cítrica no Estado de São Paulo. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 9., Recife/PE. Anais... Recife/PE: SICONBIOL, 2005. p. 150.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 19. | | SA, L. A. N. de; WILCKEN, C. F.; BUBOLA, J. G.; ALMEIDA, G. R. de; LIMA, A. C. V.; SOLIMAN, E. P. Flutuação populacional do percevejo bronzeado, Thaumastocoris peregrinus (Hemiptera: Thaumastocoridae) em florestas de eucalipto nas regiões de Campinas, Rio Claro e Ribeirão Preto, SP. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 23., 2010, Natal. Anais... Natal: Sociedade Brasileira de Entomologia: Emparn, 2010. 1 CD-ROM. (Pôster P1304).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 20. | | ALMEIDA, G. R. de; SA, L. A. N. de; WILCKEN, C. F.; FERREIRA FILHO, J. R.; COUTO, E. B. do; TAKAHASHI, S. S.; TEIXEIRA, J. S. Flutuação populacional do psilídeo-de-concha, Glycaspis brimblecombei (Hemiptera: Psyillidae) e de seus inimigos naturais em florestas de eucalipto na região de Mogi-Guaçu, SP. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 21., 2006, Recife, PE. Entomologia: da academia à transferência de tecnologia: resumos... Recife, PE: Sociedade Entomológica do Brasil, 2006.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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