Data/hora: 30/05/2024 01:24:42

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 04/06/1997
Data da última atualização: | 05/08/2019
Autoria: | GERHARDT, L. B. de A.; MANICA, I.; KIST, H.; SIELER, R. L.
Afiliação: | LILIANE BONATTO DE AZAMBUJA GERHARDT, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS/Faculdde de Agronomia; IVO MANICA, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS. Bolsista do CNPq; HENRIQUE KIST, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS/Faculdde de Agronomia; ROBERTO LUIZ SIELER, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS/lnstituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Título: | Características físico-químicas dos frutos de quatro cultivares e três clones de goiabeira em Porto Lucena, RS.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 32, n. 2, p. 185-192, fev. 1997.
Idioma: | Português
Notas: | Título em inglês: Physico-chemical characteristics of fruits on four cultivars and three clones of guava trees in Porto Lucena, RS.
Conteúdo: | Objetivou-se caracterizar fisica e quimicamente os frutos de quatro cultivares (Riverside vermelha, Brune vermelha, IAC-4, Pirassununga vermelha) e tres clones (RBS-1, RBS-2, Patillo) de goiabeira (Psidium guajava L.) em Porto Lucena, RS. Avaliaram-se caracteristicas fisicas do peso medio, diametro longitudinal (DL) e transversal (DT) e sua relacao, peso e espessura da polpa e miolo e suas relacoes, firmeza do fruto, e as caracteristicas quimicas de fibra bruta, umidade, pectina, acidez titulavel, pH, vitamina C, solidos soluveis totais (SST), a relacao SST/acidez, e os acucares redutores, nao-redutores e totais. Os frutos da 'IAC-4' obtiveram maior espessura da polpa, e melhor relacao polpa/miolo em espessura, umidade e SST; 'Patillo' apresentou bons atributos fisicos, maior conteudo de pectina, vitamina C, acidez, acucares redutores e menor pH; contudo, seu uso para consumo e processamento e limitado, pela coloracao branca da polpa, sabor e aroma pouco agradavel. A 'Riverside vermelha' mostrou maior peso medio da polpa e do miolo, maior diametro transversal, maior espessura do miolo, e maior firmeza do fruto, elevada pictina e maior teor de acucares nao-redutores. A 'RBS-1' apresentou elevado peso medio, diametro transversal longitudinal, relacao DL/DT, peso da polpa, relacao polpa/miolo em peso, SST, relacao SST/acidez, acucares redutores e totais. A 'Riverside vermelha' distingui-se especialmente pelas caracteristicas fisicas, e 'IAC-d', 'RBS-2' e 'RBS-1', pelos seus atributos quimicos...
Palavras-Chave: | Cultivar.
Thesagro: | Clone; Goiaba; Psidium Guajava.
Thesaurus Nal: | clones; cultivars.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/3767/1/pabFEV7.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (3767-1) - UPE - AP - PP - 630.72081 - P474 -  - DIS