Data/hora: 09/06/2024 00:56:26

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 12/02/2010
Data da última atualização: | 06/06/2017
Autoria: | ZEPKA, L. Q.; SILVA, M. A. A. P. da; GARRUTI, D. dos S.; MERCADANTE, A. Z.
Afiliação: | Leila Queiroz Zepka, UNICAMP; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva, UNICAMP; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Adriana Zerlolti Mercadante, UNICAMP.
Título: | Aroma compounds derived from the thermal degradation of carotenoids in a cashew apple juice model.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.
Páginas: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Cashew apple juice model; SPME-GC-MS.
Thesaurus Nal: | volatile compounds.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11793/1/RE09155.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (11793-1) - UPC - RA - PP - SP 04759 -  - 2009.04759 - DIS