Data/hora: 05/06/2024 02:39:49

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 17/10/2018
Data da última atualização: | 31/01/2019
Autoria: | GARCIA, N. G.
Afiliação: | Neidi Guarez Garcia.
Título: | Constituintes inorgânicos e nitrogênio total em mostos e vinhos.
Ano de publicação: | 1987
Fonte/Imprenta: | 1987.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos). Universidade Federal de Santa Maria, Curso de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Santa Maria, RS.  Orientqador: Prof. Carlos E. Daudt, co-orientador: Luiz A. Rizzon (CNPUV)
Conteúdo: | Nitrogênio total, sóforo, potássio, ferro, cobre, cálcio, magnésio, manganês, sódio e lítio foram determinados em duas variedades de uvas viníferas - FLora (variedade branca) e Napa Gamay (variedade tinta).
Thesagro: | Composto Inorgânico; Mosto; Nitrogênio; Vinho.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (17905-1) - UPA - TS - PP - TS00538 -  - TS00538 - DIS