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Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 23/11/2009
Data da última atualização: | 23/11/2009
Autoria: | GARCIA, D. M.; FONSECA, F. A.; BASSINELLO, P. Z.; SOARES JUNIOR, M. S.; CALIARI, M.; ARAÚJO, M. R.
Afiliação: | D. M. GARCIA, UFG; A. F. FONSECA; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; M. S. SOARES JUNIOR, UFG; M. CALIARI, UFG; M. R. ARAÚJO.
Título: | Aceitabilidade de arroz de terras altas parboilizado.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Objetivou-se avaliar a aceitabilidade das cultivares BRS Primavera e BRS Sertaneja, colhidas aos 30 e 47 dias após o florescimento e submetidas à parboilização.
Thesagro: | Analise organoléptica; Arroz sequeiro; Parboilização.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (29400-1) - UPC - PL - PP - 2009.114 -  - 2009.114 - DIS