Data/hora: 01/06/2024 04:35:31

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 05/09/2003
Data da última atualização: | 05/09/2003
Autoria: | GARCIA, A. E. B.
Título: | Mudanca tecnologica e competitividade: a industria de doces e conservas de frutas.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Sao Paulo: Scortecci, 2002.
Páginas: | 295p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Aspectos conceituais e metodologicos; Estrutura da Industria de doces e conservas de frutas no Brasil e evolucao recente da tecnologia internacional; Estrutura da Industria; O paradigma tecnologico da industria de doces e conservas de frutas; Pessego em calda: A erosao das vantagens competitivas; Polpas: do mercado externo para o mercado interno; Doces em massa: cedendo lugar aos derivados de tomate.
Palavras-Chave: | Aspecto economico; Comercializacao - competitividade - concorrencia - inovacao tecnologica; Doces em massa - mercado - Brasil; Industria de doces - conserva de frutas; Polpa de frutas.
Thesagro: | Controle de Qualidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (7440-1) - ADD - LV - -- - 338.4364186 - G216m - 03.2468 - DIS