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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 04/05/2006
Data da última atualização: | 05/05/2010
Autoria: | PILON, L.; OETTERER, M.; GALLO, C. R.; SPOTO, M. H. F.
Título: | Shelf life of minimally processed carrot and green pepper.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 26, n. 1, p. 150-158, jan./mar. 2006.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Atmosfera modificada; Produto minimamente processado; Vida útil; Vida-de-prateleira.
Thesagro: | Capsicum Annuum; Cenoura; Daucus Carota; Embalagem; Pimentão; Processamento Mínimo; Refrigeração.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (31335-1) - ADD - AP - -- - 664.005 -  -  - DIS