Data/hora: 23/05/2024 13:02:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	06/07/2017	
Data da última atualização: 	23/10/2018	
Autoria: 	PORTO, B. C.; FURTADO, R. F.; CRISTIANINI, M.	
Afiliação: 	BRUNA CASTRO PORTO, Engenheira de Alimentos, doutoranda em Tecnologia de alimentos, profa. do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais, Salinas; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; MARCELO CRISTIANINI, Engenheiro de Alimentos, doutor em Ciência de Alimentos, prof. Universidade Estadual de Campinas.	
Título: 	Caracterização de emulsão de goma de cajueiro modificada quimicamente para o microencapsulamento de D-limoneno.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017.	
Páginas: 	20 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 132).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A goma de cajueiro pode ser modificada a fim de gerar novas características desejáveis para aplicações específicas. No caso de métodos de encapsulamento, modificações químicas de polissacarídeos podem favorecer a retenção do ingrediente ativo na matriz polimérica. Nesse sentido, o presente estudo teve o objetivo de caracterizar emulsão de D-limoneno e goma de cajueiro submetida à reticulação química com trimetafosfato de sódio e, subsequentemente, avaliar a eficiência de encapsulamento após a atomização. Análise de estabilidade, tamanho e distribuição de partícula, potencial zeta e condutividade elétrica foram realizados na emulsão antes da etapa de atomização.	
Palavras-Chave: 	Capacidade emulsificante; Encapsulamento.	
Thesagro: 	Anacardium Occidentale; Óleo Essencial.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/161445/1/BPD17014.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15122-1) - UMT - FL - DD - FL0027 -  - 2017.0027 - DIS