Data/hora: 15/06/2024 08:30:48

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	27/11/2006	
Data da última atualização: 	27/11/2006	
Autoria: 	FUKUDA, W. M. G.; FOLEGATTI, M. I. da S.	
Título: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura desenvolve novas cultivares de mandioca para mesa com maior valor nutritivo.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2003.	
Páginas: 	4 p.	
Série: 	(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Comunicado Técnico, 82).	
ISSN: 	1516-5744	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A mandioca é considerada uma planta completa, com suas raízes ricas em carboidratos e as folhas ricas em proteínas, vitaminas A e C, cálcio e ferro, além de outros nutrientes. Tem a vantagem de se adaptar às mais diferentes condições edafoclimáticas do Brasil, sendo cultivada principalmente em áreas marginais, como o semi-árido do Nordeste, onde poucos cultivos conseguem sobreviver sem o uso da irrigação.
Trabalhos mais recentes de pesquisa mostraram que as raízes da mandioca também podem ser fonte de vitaminas e de outros elementos de alto valor nutritivo e funcional. É o caso das variedades de mandioca de raízes amarelas que possuem carotenóides, precursores da vitamina A, e de raízes vermelhas, ricas em licopeno (Iglesias eta la., 1997; Carvalho et al. 2000), este último indicado na prevenção do câncer de próstata.	
Palavras-Chave: 	Cultivares.	
Thesagro: 	Alimentação; Mandioca.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (22090-1) - UMT - FL - -- - FL5438 -  - 5438 - DIS