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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
27/12/1993 |
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Data da última atualização: |
28/09/2009 |
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Autoria: |
FIGUEIREDO, I. B.; SHIMOKOMAKI, M.; FUJITA, J. T.; FRANCO, J. F.; ANGELUCCI, E. |
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Título: |
Estudo comparativo entre o valor nutritivo do milho cultivar opaco-2 e tres cultivares de milho comum. |
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Ano de publicação: |
1973 |
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Fonte/Imprenta: |
Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 5, p. 81-94, 1973/74. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Comparou-se a composicao quimica do cultivar milho Opaco-2 com tres outros cultivares de milho. o IAC-I-VIII, IAC-Phoenyx-87 e IAC-Maya IX. O trabalho mostrou que o alto indice de lisina se deve a reducao de zeina e ao aumento de glutelina no cultivar com o gene Opaco-2. Os testes biologicos confirmaram o maior valor nutritivo do milho com Opaco-2, em comparacao com os demais cultivares. |
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Palavras-Chave: |
Composicao. |
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Thesagro: |
Milho; Valor Nutritivo. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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