Data/hora: 04/06/2024 09:08:41

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	06/07/2021	
Data da última atualização: 	06/07/2021	
Autoria: 	GOTTSCHALK, L. M. F.; PIRES, M. C. da S.; OLIVEIRA, A. H.; FREITAS-SILVA, O.	
Afiliação: 	LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; MONIQUE CRISTINE DA SILVA PIRES, Bolsista Pibic/CNPq; Universidade Estadual da Zona Oeste, Rio de Janeiro, RJ.; AGNELLI HOLANDA OLIVEIRA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.	
Título: 	Produção de Celulose Bacteriana e suas Aplicações.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2021.	
Páginas: 	43 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 141).	
ISSN: 	1516-8247	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A celulose bacteriana (CB) é um biopolímero de fácil obtenção e altamente versátil. A CB apresenta características importantes como baixa densidade, alta capacidade de retenção de água e alta resistência. Entretanto, a produção da CB em escala industrial esbarra no alto custo do meio de fermentação e no longo tempo da fermentação em cultivo estático, que pode ser atenuado ao realizar o processo sob agitação e utilizar resíduos agroindustriais como meio de cultivo. No documento são apresentadas a produção da CB e suas principais vias metabólicas; a modificação genética das cepas visando aumentar a produtividade; os principais parâmetros para sua produção, como a composição do meio de cultivo incluindo o uso de resíduos agroindustriais visando diminuir o custo final; os tipos de reatores usados para produção da CB em cultivo agitado; as principais aplicações e as limitações e perspectivas futuras.	
Palavras-Chave: 	Biorreator; Komagataeibacter xylinus; Resíduo agroindustrial; Tipo de cultivo.	
Thesagro: 	Celulose; Material Biodegradável; Resíduo.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/224312/1/DOC-141-celulose-bacteriana-pronto.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15186-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS