Data/hora: 01/06/2024 15:18:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte.	
Data corrente: 	04/11/2021	
Data da última atualização: 	14/02/2022	
Autoria: 	FREITAS, T. K. T.	
Afiliação: 	THAISE KESSIANE TEIXEIRA FREITAS, UFPI.	
Título: 	Potencial de linhagens de feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp.) para qualidade nutricional e de cozimento do grão.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	2020.	
Páginas: 	90 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí, Teresina. Orientador: Maurisrael de Moura Rocha.	
Conteúdo: 	O feijão-caupi destaca-se pelo alto valor nutritivo, baixo custo de produção, além de sua importância socioeconômica para as famílias das regiões Norte e Nordeste. Os programas de melhoramento de feijão-caupi têm como objetivos aumentar a produtividade de grãos, arquitetura de planta, resistência a doenças e, também, a qualidade comercial e nutricional dos grãos. A seleção simultânea de caracteres pode ser utilizada como uma opção eficiente para acelerar o processo de melhoramento genético proporcionando ganhos genéticos expressivos em diferentes caracteres. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de linhagens de feijão-caupi de forma simultânea para qualidade nutricional e de cozimento do grão. Foram avaliadas inicialmente amostras de grãos de 100 linhagens de feijão-caupi, oriundas do ensaio intermediário do programa de melhoramento de feijão-caupi da Embrapa Meio-Norte, para os teores de proteína, ferro e zinco e a qualidade de cozimento.	
Palavras-Chave: 	Composição centesimal; Fatores antinutricionais; Fibras alimentares; Índice de Qualidade Nutricional e de Cozimento.	
Thesagro: 	Vigna Unguiculata.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/227395/1/Dissertacao-Thai769se-Freitas-2020.pdf	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (33189-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS