Data/hora: 10/06/2024 02:38:45

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 20/09/2013
Data da última atualização: | 04/06/2018
Autoria: | RYBKA, A. C. P.; BATISTA, F. da S.; FREITAS, S. T. de.
Afiliação: | ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; FABIANA DA SILVA BATISTA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA.
Título: | Doce de banana Pacovan com maracujá do mato.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: REUNIÃO INTERNACIONAL ACORBAT, 20., 2013, Fortaleza. Acorbat: 40 anos compartilhando ciência e tecnologia. Fortaleza: Instituto Frutal: Acorbat Internacional, 2013.
Páginas: | p. 243.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi identificar a melhor combinação entre banana Pacovan e maracujá do mato para fabricação de doce.
Palavras-Chave: | Banana Pacovan; Doce de banana; Fabricação; Maracuja do mato.
Thesagro: | Banana; Fruticultura; Maracuja; Processamento; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Food preparation; Food processing; Fruits.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/89895/1/Ana-Cecilia.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (50720-1) - UPC - RA - PP - 634.772 - R444a -  - DIS