Data/hora: 02/06/2024 01:23:39

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 07/10/2016
Data da última atualização: | 24/03/2017
Autoria: | MOREIRA, R.; VIEIRA, D.; BIASOTO, A. C. T.; FREITAS, S. T. de; SILVA, F.; SASSI, K.
Afiliação: | RICARDO MOREIRA, UFPB; DANISE VIEIRA, UFPB; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; FABIOLA SILVA, UFPB; KATARINA SASSI, UFPB.
Título: | Perfil sensorial do consumidor de uva-passa na região de João Pessoa - PB.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2., 2016, Fortaleza. Gastronomia: da tradição à inovação - anais. Fortaleza: UFC, 2016.
Páginas: | p. 481-482.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O principal objetivo deste trabalho foi compreender o perfil do consumidor de uva passa na região de João Pessoa - PB.
Palavras-Chave: | Perfil sensorial; Uva passa.
Thesagro: | Consumidor; Desidratação; Uva.
Thesaurus Nal: | Grapes.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/148504/1/Artigo-I.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (56004-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS