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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
04/12/2013 |
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Data da última atualização: |
18/11/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ZANETTI, L. A. P.; CARVALHO, B. C. de; RIBEIRO, L. dos S.; VRISMAN, D. P.; SANTOS, L. de A. dos; FREITAS, M. A. de; MENDONCA, L. C.; VARGAS, M. W. |
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Afiliação: |
LUIS ANTÔNIO PULICANO ZANETTI, UEL; BRUNO CAMPOS DE CARVALHO, CNPGL; LILIAN DOS SANTOS RIBEIRO, UFF; DAYANE PRISCILA VRISMAN, Universidade Estadual do Centro-Oeste; LUCÉLIA DE ALMEIDA DOS SANTOS, Universidade Federal do Tocantins; MARCOS ANTONIO DE FREITAS, CNPGL; LETICIA CALDAS MENDONCA, CNPGL; MARCOS WILSON VARGAS, Universidade José do Rosário Vellano, Alfenas MG. |
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Título: |
Impacto econômico da mastite clínica em rebanho da raça Holandesa no estado de Minas Gerais. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., 2013, Porto Velho. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. |
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Páginas: |
3 p. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Bovinocultura leiteira; Mastite. |
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Thesagro: |
Economia; Glândula Mamaria; Inflamação; Leite. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/93513/1/640-Carvalho-Ok.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
10/06/2013 |
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Data da última atualização: |
18/10/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 1 |
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Autoria: |
LACERDA, D. B. C. L.; SOARES JÚNIOR, M. S.; BASSINELLO, P. Z.; CALIARI, M.; CASTRO, M. V. L. |
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Afiliação: |
DIRACY BETÂNIA CAVALCANTI LEMOS LACERDA, UFG; MANOEL SOARES SOARES JÚNIOR, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; MÁRCIO CALIARI, UFG; MAIZA VIEIRA LEÃO CASTRO, UFG. |
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Título: |
The kinetics of lipase activity and hydrolytic rancidity of raw, parboiled, and extruded rice bran during storage. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, Campinas, v. 33, n. 2, p. 376-381, Apr./June 2013. |
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ISSN: |
0101-2061 |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612013005000053 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The main problem related to rice bran use is that it goes rancid right after its production. The objective of the present study was to apply a mathematical model to evaluate the kinetics of the lipase activity and hydrolytic rancidity of the raw rice bran (RRB), extruded rice bran (ERB), and parboiled rice bran (PRB) stored in low density polyethylene bags at room temperature for 180 days. Extrusion and parboiling were efficient in preventing free fatty acid formationin ERB and PRB.Extrusion reduced the velocity constant of lipase activity as compared to that of RRB while parboiling increased it, and both decreased the lipase activity after equilibrium from 150 days. The extrusion and parboiling treatments increased the velocity constants for the liberation of free fatty acids although the equilibrium was reached with reduced production of free fatty acids in relation to the production of raw rice bran after 150 days ofstorage. Extrusion proved the best treatment under the storage temperature conditions of rice bran from cultivar BRS Primavera. |
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Thesagro: |
Ácido graxo; Arroz; Oryza sativa; Subproduto. |
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Thesaurus NAL: |
Byproducts; Free fatty acids; Rice; Shelf life. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91130/1/fst.pdf
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Marc: |
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700 1 $aCASTRO, M. V. L.
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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