Data/hora: 15/06/2024 11:05:53

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 20/10/2009
Data da última atualização: | 20/10/2009
Autoria: | ALBARICI, T. R.; FREITAS, D. M. de; PESSOA, J. D. C.
Título: | Protocolo de análises para polpa de açaí: um guia prático de consulta.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009.
Páginas: | 48 p.
ISBN: | 978-85-86463-19-8
Idioma: | Português
Conteúdo: | Teor de antocianinas totais; Polifenóis totais; Atividade enzimática; Atividade antioxidante pelo método orac; Análise de antocianinas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE); Análise de açúcares.
Palavras-Chave: | Protocolos.
Thesagro: | Açaí.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (11335-1) - ADD - FL - PP - FL 03779 -  - 2009.03779 - DIS