Data/hora: 18/06/2024 02:38:10

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 15/03/2012
Data da última atualização: | 15/03/2012
Autoria: | AMARAL, G. V.; FREITAS, D. G. C.; RIBEIRO, A. P. O.; ALCANTARA, I.; COSTA, S. D. O.; PENTEADO, A. L.
Afiliação: | G. V. AMARAL, UFRRJ; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA; IVAN ALCANTARA, CTAA; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA.
Título: | Avaliação do frescor de olho-de-cão (Priacanthus arenatus) durante estocagem em gelo.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, 2011. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análises microbiológicas; MIQ; Priacanthus arenatus.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11266-1) - UPC - SP - PP - 2011/243 -  - 2011.00545 - DIS