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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Hortaliças; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho. MenosEmbrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Clima Temperado... Mostrar Todas |
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Data corrente: |
03/06/2005 |
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Data da última atualização: |
19/10/2005 |
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Autoria: |
GOMES, C. A. O.; FREIRE JUNIOR, M.; ALVARENGA, A. L. B.; MACHADO, R. L. P. |
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Título: |
Batata frita. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005. |
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Páginas: |
38 p. |
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Série: |
(Coleção agroindústria familiar). |
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ISBN: |
85-7383-290-8 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Definição do produto; Etapas do processo de produção; Recepção e pesagem; Lavagem; Descascamento; Seleção e tratamento final; Corte; Centrifugação; Fritura; Desengorduramento; Salga; Acondicionamento e embalagem; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Pessoal; Procedimentos; Controle de pragas; Registros e controle. |
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Palavras-Chave: |
acondicionamento e embalagem); Agroindústria Familiar; Batata - Frita - Processamento; Boas práticas de fabricação; Boas práticas de fabricação (BPF) (instalações; Boas p´raticas de fabricação; BPL; controle de pragas; de equipamentos e de utensílios; Definição do produto; desengorduramento; Equipamentos e utensílios; Etapas do processo de produção (Recepção e pesagem; Fabricação; Higienização do ambiente; Introdução; pessoal; Planta baixa da agroindustria; Precessamento; procedimentos; registros e controles); seleção e tratamento final. |
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Thesagro: |
Batata; Batata Frita; Centrifugação; Corte; Descascamento; Fritura; Indústria Agrícola; Industrialização; Lavagem; Processamento; Salga; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/11871/2/00076160.pdf
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Marc: |
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650 $aBatata
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700 1 $aALVARENGA, A. L. B.
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Esconder MarcMostrar Marc Completo |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Solos. Para informações adicionais entre em contato com cnps.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Solos. |
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Data corrente: |
21/06/2018 |
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Data da última atualização: |
11/11/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 1 |
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Autoria: |
PINHEIRO, H. S. K.; ANJOS, L. H. C. dos; XAVIER, P. A. M.; CHAGAS, C. da S.; CARVALHO JUNIOR, W. de. |
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Afiliação: |
HELENA S. K. PINHEIRO, UFRRJ; LÚCIA HELENA CUNHA DOS ANJOS, UFRJ; PEDRO A. M. XAVIER, UFRRJ; CESAR DA SILVA CHAGAS, CNPS; WALDIR DE CARVALHO JUNIOR, CNPS. |
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Título: |
Quantitative pedology to evaluate a soil profile collection from the Brazilian semi-arid region. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
South African Journal of Plant and Soil, v. 35, n. 4, p. 269-279, 2018. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1080/02571862.2017.1419385 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This work applies pedometric tools to analyse soil property information relevant to morphological characterisation and soil classification. The objective of this paper was further to identify similarities in soil properties among a soil profile collection. The harmonisation of soil data enables the comparison between soil profiles, transference of information and modelling of soil horizons distribution. The statistical procedures were implemented in R software, through the Algorithms for Quantitative Pedology (AQP package), which contains a collection of algorithms to model soil resources and aid soil classification, soil profile aggregation and visualisation. The procedures allowed definition of values for soil properties in every one-centimetre layer of the soil profile, by regrouping the data in a different layer thickness, and it was possible to analyse similarity between profiles using a dissimilarity matrix for each depth slice. The AQP allowed analysis of a large number of soil profiles, in terms of vertical variability of soil continuous properties (e.g. sand and clay content, and pH) and for categorical variables, such as diagnostic horizons. Soil depth functions were developed to represent soil properties and probability of occurrence to diagnostic horizons to a large data set, and the dissimilarity analysis allowed separation of a small group of similar soil profiles and further qualitative comparison among the select profiles. |
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Palavras-Chave: |
Algorithms for Quantitative Pedology; Pacote AQP; Pedometria; Propriedades do solo. |
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Thesagro: |
Profundidade; Solo. |
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Thesaurus NAL: |
Soil depth; Soil properties. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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Marc: |
LEADER 02342naa a2200277 a 4500
001 2092685
005 2021-11-11
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024 7 $ahttps://doi.org/10.1080/02571862.2017.1419385$2DOI
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520 $aThis work applies pedometric tools to analyse soil property information relevant to morphological characterisation and soil classification. The objective of this paper was further to identify similarities in soil properties among a soil profile collection. The harmonisation of soil data enables the comparison between soil profiles, transference of information and modelling of soil horizons distribution. The statistical procedures were implemented in R software, through the Algorithms for Quantitative Pedology (AQP package), which contains a collection of algorithms to model soil resources and aid soil classification, soil profile aggregation and visualisation. The procedures allowed definition of values for soil properties in every one-centimetre layer of the soil profile, by regrouping the data in a different layer thickness, and it was possible to analyse similarity between profiles using a dissimilarity matrix for each depth slice. The AQP allowed analysis of a large number of soil profiles, in terms of vertical variability of soil continuous properties (e.g. sand and clay content, and pH) and for categorical variables, such as diagnostic horizons. Soil depth functions were developed to represent soil properties and probability of occurrence to diagnostic horizons to a large data set, and the dissimilarity analysis allowed separation of a small group of similar soil profiles and further qualitative comparison among the select profiles.
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700 1 $aANJOS, L. H. C. dos
700 1 $aXAVIER, P. A. M.
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700 1 $aCARVALHO JUNIOR, W. de
773 $tSouth African Journal of Plant and Soil$gv. 35, n. 4, p. 269-279, 2018.
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Registro original: |
Embrapa Solos (CNPS) |
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