Data/hora: 07/06/2024 02:25:25

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 17/03/2010
Data da última atualização: | 17/03/2010
Autoria: | NEVES JUNIOR, A. C. V.; SOARES, A. G.; FREITAS, D. de G. C.; FREIRE JUNIOR, M.; FREITAS, S. P.; CONEGLIAN, R. C. C.
Afiliação: | AUGUSTO CÉSAR VIEIRA NEVES JUNIOR, UFRRJ; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; REGINA CELI CAVESTRÉ CONEGLIAN, UFRRJ.
Título: | Caracterização de revestimentos para utilização em frutos minimamente processados de caqui 'Mikado' (Diospyros kaki).
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 5., 2009, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009. p. 73-75.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alginato de sódio; Amido de mandioca; Gelatina bovina.
Thesagro: | Carboximetilcelulose.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10266-1) - UPC - SP - PP - 2009/221 -  - 2010.00132 - DIS