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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
18/04/2023 |
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Data da última atualização: |
18/04/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CARVALHO, L. M. da S.; LUZ, M. S.; FREIRE, L. da S.; ROCHA, M. de M. |
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Afiliação: |
LISANDRA MARIA DA SILVA CARVALHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; MARCOS SERRA LUZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; LAILTON DA SILVA FREIRE, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN. |
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Título: |
Influência do tratamento térmico frente aos compostos antinutricionais em feijão-caupi. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, v. 10, e10227, 2023. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O feijão-caupi é uma leguminosa de importância econômica e nutricional, sendo uma fonte barata de proteína para a população nos países em desenvolvimento. Entretanto, a presença de fatores antinutricionais influencia a biodisponibilidade dos nutrientes. O processamento térmico leva a redução desses fatores. O objetivo do trabalho foi verificar a influência dos tratamentos térmicos nos teores antinutricionais presentes no feijão-caupi. Trata-se de uma revisão integrativa com busca de dados científicos nas bases Web of Science, Scopus, Scielo, e Portal de Periódicos da Capes, com os descritores: ?heat treatment? and ?antinutritional factors? and ?cowpea?. |
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Palavras-Chave: |
Antinutrientes; Revisão. |
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Thesagro: |
Aquecimento; Vigna Unguiculata. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1153211/1/InfluenciaTratamentoTermicoCompostosAntinutricionaisFeijaoCaupiNutrivisa10.2023.pdf
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Marc: |
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520 $aO feijão-caupi é uma leguminosa de importância econômica e nutricional, sendo uma fonte barata de proteína para a população nos países em desenvolvimento. Entretanto, a presença de fatores antinutricionais influencia a biodisponibilidade dos nutrientes. O processamento térmico leva a redução desses fatores. O objetivo do trabalho foi verificar a influência dos tratamentos térmicos nos teores antinutricionais presentes no feijão-caupi. Trata-se de uma revisão integrativa com busca de dados científicos nas bases Web of Science, Scopus, Scielo, e Portal de Periódicos da Capes, com os descritores: ?heat treatment? and ?antinutritional factors? and ?cowpea?.
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650 $aVigna Unguiculata
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653 $aRevisão
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700 1 $aROCHA, M. de M.
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Acre. Para informações adicionais entre em contato com cpafac.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
17/04/2006 |
|
Data da última atualização: |
09/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
PALM, C. A.; WOOMER, P.; CORDEIRO, D. G.; HAIRIAH, K.; KOTTO-SAME, J.; MOUKAM, A. |
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Afiliação: |
Embrapa Acre; DIVONZIL GONCALVES CORDEIRO, CPAF-AC. |
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Título: |
Carbon losses and sequestration following land use in the humid tropics. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ANNUAL MEETING OF THE CROP SCIENCE SOCIETY OF AMERICAN, 44., 1999, Salt Lake City. Annual meeting abstracts. Madison: ASA, 1999. |
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Páginas: |
1 p. |
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Idioma: |
Inglês |
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Thesagro: |
Floresta Tropical Úmida; Uso da Terra. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00646nam a2200193 a 4500
001 1504046
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100 1 $aPALM, C. A.
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300 $a1 p.
650 $aFloresta Tropical Úmida
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700 1 $aHAIRIAH, K.
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700 1 $aMOUKAM, A.
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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