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Biblioteca(s): | Embrapa Tabuleiros Costeiros.
Data corrente: | 09/08/1996
Data da última atualização: | 09/08/1996
Autoria: | FREIRE, E. S.; CUNHA, J.; PASSOS, F. J. V.
Título: | Teste de um secador com revolvimento mecanico para cacau.
Ano de publicação: | 1984
Fonte/Imprenta: | Revista Theobroma, Ilheus, v.14, n.4, p.293-304, out./dez. 1984.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Foi testado um secador com revolvimento mecanico, com plataforma circular e capacidade para 1 tonelada de cacau umido. O aquecimento do ar foi feito indiretamente em fornalha a lenha e o revolvimento do cacau, atraves de paletas verticais, com movimento do tipo planetario, em torno do centro da plataforma. O desempenho do secador foi baixo: 10% para taxa de lenha de 30 Kg por hora, tempo de secagem medio de 26 horas e temperatura do ar de cerca de 50C. Esta eficiencia pode ser aumentada para 18%, reduzindo-se o consumo horario de lenha para a metade. A intensidade de danos causados ao produto pode ser comparavel a obtida com revolvomento manual, usando-se o revolvimento mecanico descontinuo. o aumento da espessura da camda de cacau e a reducao de areas de  perda de calor sao fatores a serem considerados para melhor a eficiencia do secador e torna-lo mais competitivo do ponto de vista da relacao investimento inicial/capacidade de secagem.
Palavras-Chave: | Artificial drying; Revolvimento mecanico.
Thesagro: | Secagem Artificial; Theobroma Cacao.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC)
Exemplares: | CPATC - (1019-1) - ADD - AP - -- - AP633.74 - R -  - DIS