Data/hora: 10/06/2024 08:18:15

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	04/09/2020	
Data da última atualização: 	04/09/2020	
Autoria: 	GODOY, R. C. B. de; VIANA, E. de S.; OLIVEIRA, L. A. de; GASPARINI, V. A.; FRAGOSO, M. F. de F.	
Afiliação: 	ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; Virginia Afonso Gasparini, Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Curitiba; Marta Francisca de Fátima Fragoso, UFPR.	
Título: 	Guia básico de higiene doméstica para a prevenção da Covid-19 e outras doenças.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Curitiba, 2020.	
Páginas: 	50 p.	
Descrição Física: 	il. color.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A COVID-19 é uma doença causada pelo novo coronavírus e já acomete praticamente todos os países do mundo, portanto, é declarada pela
Organização Mundial da Saúde como uma pandemia. Seu contágio é rápido
e se propaga facilmente entre as pessoas pela proximidade ou pelo compartilhamento de ambientes e objetos. Várias ações estão sendo implementadas em todo o mundo para conter essa doença. Dentre as estratégias estão
o isolamento e a adoção de rigorosas medidas de higiene.
Quando se fala em higiene doméstica surgem muitas dúvidas sobre
quais medidas devem ser adotadas nas residências e quais são os produtos
domissanitários mais eficientes para eliminar o vírus. Sabe-se que muitos
consumidores não têm o hábito de ler a composição química desses produtos ou, quando leem, não conseguem compreender os efeitos no meio
ambiente e na saúde. Além disso, há milhares de notícias a esse respeito
nos meios de comunicação, muitas das quais são empíricas, o que confunde o consumidor. É importante que as recomendações sejam baseadas na
legislação vigente e em resultados de pesquisas científicas.
As Boas Práticas de Fabricação se referem a um conjunto de medidas que
visam garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos e a conformidade desses com a legislação sanitária federal, estadual e municipal. Sua aplicação evita
a ocorrência das doenças causadas pelo consumo de alimentos contaminados
com perigos físicos, químicos e biológicos (bactérias, fungos, vírus e parasitas). A
implantação das Boas Práticas de Fabricação é item obrigatório nas indústrias de
alimentos e em restaurantes e as regras relacionadas a esse tema podem ser empregadas no ambiente doméstico para prevenção da COVID-19 e outras doenças
relacionadas à ingestão de alimentos e água contaminada.
Os profissionais responsáveis por elaborar as orientações à população devem
ter conhecimentos de medicina, microbiologia e de química para indicar produtos
e métodos confiáveis de higienização. Por isso, esse guia foi elaborado por uma
equipe multidisciplinar formada por uma cientista de alimentos, uma microbiologista, uma engenheira química, uma médica infectologista e uma médica veterinária,
visando orientar a população sobre suas tarefas rotineiras de higiene e boas práticas, tendo como objetivo diminuir os riscos de contágio pelo novo coronavírus assim
como outros microrganismos patogênicos.	
Palavras-Chave: 	Coronavírus; Cuidados pessoais; Higiene dos alimentos; Higienização; Limpeza e esterilização; Produtos domissanitários.	
Categoria do assunto: 	H Saúde e Patologia	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (33187-1) - UPC - FL - DD - Publicação digital -  -  - DIS