Data/hora: 14/06/2024 01:21:06

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/06/1997
Data da última atualização: | 25/06/1997
Autoria: | FRAGA, M. E.
Título: | Determinacao de aflatoxinas (B1 e M1) e aflatoxicol em ovos por croma tografia de camada delgada
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Itaguai: UFRRJ, 1995.
Páginas: | 31p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese de Mestrado
Conteúdo: | Foram realizadas analises de 120 amostras de ovos coletadas diretamen te de 4 granjas do Municipio de Itaguai/RJ. o metodo utilizado para   deteccao de aflatoxinas B1 e M1 (AFB1 e AFM1) e o aflatoxicol (AFRo)  foi o descrito por TRUCKSESS & STOLOFF (1984). Pelos resultados obti  dos das analises, pode-se observar a presenca de AFB1 em duas amostrasde ovos analisadas, em niveis 2,16 e 4,89 ng g-1. Nao foram detectadosAFM1  e AFRo em nenhuma das amostras analisadas. O limite de deteccao do metodo foi de 0,02; 0,04 e 0,1 ng g-1 para as AFB1, AFM1 e AFRo,   respectivamente. A recuperacao do metodo empregada foi de 95% para    AFB1, 64% para AFM1 e de 64,5% para AFRo, em ovos inoculados com 0,1; 0,5 e 1,0 ng de AFB1, AFM1 e AFRo, respectivamente. A confirmacao da identidade das aflatoxinas foi feita pela sua derivatizacao com acido trifluoracetico (TFA) em hexano (AOAC, 1980). A deteccao de AFB1 em   ovos colhidos diretamente das granjas indicam que a contaminacao exis te em nosso pais e, consequentemente, o risco potencial sob o ponto devista de saude publica.
Palavras-Chave: | Aflatoxicol; Aflatoxinas; Cromatografia de camada delgada; Ovos.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (2703-1) - ADD - TS - -- - 0438 -  - 1997.00023 - DIS