Data/hora: 11/06/2024 04:09:38

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 05/09/2019
Data da última atualização: | 05/09/2019
Autoria: | CORDEIRO, C. S.; FORATO, L. A.; BERNARDES FILHO, R.; NASSU, R. T.
Afiliação: | Cecília S. Cordeiro, UNESP; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Título: | Edible coating and temperature affect meat quality of vacuum packaged lamb meat.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: RECIPROCAL MEAT CONFERENCE, 2019, Fort Collins, Colorado. Proceedings... Fort Collins, Colorado: American Meat Science Association, 2019.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Qualidade da carne.
Thesagro: | Cordeiro; Ovino.
Thesaurus Nal: | Chitosan; Meat quality; Oxidation; Sheep meat; Shelf life; Zein.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (17216-1) - UPC - RA - DD - PROCI.19-074 -  - 2019.0161 - DIS