Data/hora: 06/06/2024 08:01:31

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 01/12/2014
Data da última atualização: | 01/12/2014
Autoria: | BASSINELLO, P. Z.; FONSECA, R. C.; KOAKUZU, S. N.; CARVALHO, R. N.; MORAIS, J.; FRANCO, C. M. L.
Afiliação: | PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; RAIZA CAVALCANTE FONSECA, UFG; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; J. MORAIS, UNESP, São José do Rio Preto-SP; C. M. L. FRANCO, UNESP, São José do Rio Preto-SP.
Título: | Cooking quality and physicochemical traits of upland rice with different amylose content.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL RICE CONGRESS, 4., 2014, Bangkok. Rice for the world. Bangkok: IRRI, 2014.
Idioma: | Inglês
Notas: | IRC14-0643.
Conteúdo: | The objective of this study is to characterize genotypes of upland rice with different amylose content regarding cooking quality by using different physicochemical tools.
Thesagro: | Amilose; Arroz; Cocção; Genótipo; Oryza sativa.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/112688/1/pzbirc2014.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (33100-1) - UPC - RA - DD - 2014.5500 -  - 2014.5500 - DIS