Data/hora: 13/06/2024 07:01:05

Biblioteca(s): | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.
Data corrente: | 27/04/2015
Data da última atualização: | 27/04/2015
Autoria: | FOGACA, F. H. dos S.; OTANI, F. S.; PORTELLA, C. de G.; SANTOS-FILHO, L. G. A. dos; SANT'ANA, L. S.
Afiliação: | FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; FABRIZIA SAYURI OTANI; CAROLINA DE GASPARI PORTELLA; LUIZ GONZAGA ALVES DOS SANTOS-FILHO; LÉA SILVIA SANT'ANA.
Título: | Caracterização de surimi obtido a partir da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo e elaboração de fishburger.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Semina: Ciências Agrárias, v. 36, n. 2, p. 765-776, mar./abr. 2015.
Idioma: | Português
Thesagro: | Peixe; Processamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba (CPAMN-UEPP)
Exemplares: | CPAMN-UEPP - (13967-1) - ADD - SP - PP - SP 004/2015 -  - SP004/2015 - DIS