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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
26/06/2006 |
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Data da última atualização: |
05/04/2024 |
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Autoria: |
FISBERG, M.; NOGUEIRA, M.; FERREIRA, A. M. do A.; FISBERG, R. M. |
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Afiliação: |
Mauro Fisberg; Monika Nogueira; Ana Maria do Amaral Ferreira; Regina Mara Fisberg. |
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Título: |
Aceitação e tolerância de leite de cabra em pré-escolares. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Pediatria Moderna, v. 35, n. 7, p. 526-537, jul. 1999. Separata. jul. 1999. Separata. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Aborda a aceitação e telerância do leite de cabra em pré-escolares de três creches municipais da cidade de São Paulo, concluindo-se tratar-se de excelente opção para substituição do leite de vaca, após o primeiro ano de vida. Foram analisados o leite de cabra em pó e na forma UHT, enriquecido com ferro e vitaminas, visando o controle da anemia, muito frequente nessas crianças. Não houve registro de alergia ou intolerância no decorrer do estudo e, em crianças normais, o uso do leite de cabra favoreceu a ingestão láctea e, por isso, de cálcio. |
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Palavras-Chave: |
Aceitação. |
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Thesagro: |
Alimentação; Caprino; Criança; Leite de cabra; Nutrição humana. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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700 1 $aFERREIRA, A. M. do A.
700 1 $aFISBERG, R. M.
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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