Data/hora: 06/06/2024 22:55:20

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	24/08/1998	
Data da última atualização: 	24/08/1998	
Autoria: 	MAIA, G. A.; SILVA, M. de F. A. e; HOLANDA, L. F. F. de; MONTEIRO, J. C. S.; ORIA, H. F.; FIGUEIREDO, R. W. de.	
Afiliação: 	UFA; UFC.	
Título: 	Estudo da maturacao de algumas variedades de manga (Mangifera indica L.)	
Ano de publicação: 	1986	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, v.8, n.2, p.67-74, Cruz das Almas,1986	
ISSN: 	0100-2945	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Neste trabalho, utilizou-se como materia prima frutos de manga (Mangifera indica L.) em estadio "de vez", variedades `Rosa', `Coite', `Jasmim', `Espada' e `Itamaraca', mais comuns no Estado do Ceara. Acompanhou-se o processo de amadurecimento destas variedades em camara de climatizacao e ao natural, observando-se a coloracao da casca do fruto. Analises fisico-quimicas e quimicas, tais como pH, solidos soluveis, acidez titulavel, acucares redutores, nao redutores e totais, amido, acido ascorbico e taninos, foram efetuadas na polpa do fruto, antes e apos o amadurecimento. Pela uniformidade na maturacao e aspecto geral dos frutos, o processo de amadurecimento em camara de climatizacao apresentou melhores resultados.	
Palavras-Chave: 	Climatizacao; Climatization; Mango.	
Thesagro: 	Manga; Maturação.	
Thesaurus Nal: 	ripening.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (4235-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS