Data/hora: 09/06/2024 17:36:47

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Ocidental.
Data corrente: | 23/11/2009
Data da última atualização: | 27/11/2009
Autoria: | CABRAL, M. F. P.; QUEIROZ, A. J. de M.; FIGUEIREDO, R. M. F. de.
Título: | Comportamento reológico da polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) peneirada.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v. 4, n. 1, p. 37-40, 2002.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi estudar o comportamento reológico da polpa de cupuaçu em cinco temperaturas e com teor de sólidos insolúveis reduzido através de peneiramento.
Palavras-Chave: | Reologia.
Thesagro: | Cupuaçu; Polpa de Fruta.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA)
Exemplares: | CPAA - (22208-1) - ADD - SP - -- - S8614 -  - S8614 - DIS