Data/hora: 04/06/2024 09:39:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	10/06/1998	
Data da última atualização: 	22/09/2008	
Autoria: 	PASCHOALINO, J. E.; BERNHARDT, L. W.; BOVI, M. L. A.; BERBARI, S. A. G.; FERREIRA, V. L. P.	
Título: 	Industrialização do palmito pupunha.	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	Campinas: ITAL, 1997.	
Páginas: 	46 p.	
Série: 	(ITAL. Manual técnico, 15).	
ISBN: 	85-7029-025-X	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Informações básicas para o cultivo. Processamento de palmito de pupunha em conserva. Acidificação do palmito pupunha. Controle de qualidade do produto final.	
Palavras-Chave: 	Cultivo.	
Thesagro: 	Industrialização; Processamento; Pupunha.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (3299-1) - ADC - MN - -- - MN 0235 -  - 1998.00001 - DIS