Data/hora: 14/06/2024 12:38:01

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 10/06/1998
Data da última atualização: | 22/09/2008
Autoria: | PASCHOALINO, J. E.; BERNHARDT, L. W.; BOVI, M. L. A.; BERBARI, S. A. G.; FERREIRA, V. L. P.
Título: | Industrialização do palmito pupunha.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | Campinas: ITAL, 1997.
Páginas: | 46 p.
Série: | (ITAL. Manual técnico, 15).
ISBN: | 85-7029-025-X
Idioma: | Português
Conteúdo: | Informações básicas para o cultivo. Processamento de palmito de pupunha em conserva. Acidificação do palmito pupunha. Controle de qualidade do produto final.
Palavras-Chave: | Cultivo.
Thesagro: | Industrialização; Processamento; Pupunha.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (3299-1) - ADC - MN - -- - MN 0235 -  - 1998.00001 - DIS