Data/hora: 14/06/2024 17:43:01

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 20/12/1993
Data da última atualização: | 29/09/2009
Autoria: | SHIROSE, I.; CARVALHO, R.; FERREIRA, V. L. P.; CARVALHO, R. L.
Título: | Aplicacao da metodologia da superficie de resposta na determinacao de niveis otimos de acucar e sal na pacoca de soja.
Ano de publicação: | 1978
Fonte/Imprenta: | Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 9, p. 239-256, 1978.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Utilizou-se o delineamento composto central rotacional com base na metodologia da superficie de resposta, a fim de determinar a melhor combinacao de acucar e sal para se obter uma resposta maxima na pacoca de soja. Os resultados mostraram que a combinacao ideal consistiu de 84,96% de acucar e 0,48% de sal.
Palavras-Chave: | Metodologia; Pacoca; Resposta; Superficie.
Thesagro: | Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (2539-1) - ADC - AP - -- -  -  -  - DIS